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去重庆出差，被组织去吃的，在江边，据说是重庆老字号，店面很大，门上写着“中华老字号”。
店面介绍上说，这里1940年开业，原设于重庆市南海棠溪河街桥头，1960年迁至南坪珊瑚村。桥头火锅曾在四川省名优火锅评比中，三次被评为第一名，1994年，被中华人民共和国国内贸易部命名为重庆市餐饮业第一家《中华老字号》名店。重庆成立直辖市以后，由国内贸易局，重庆市商委联合举办的《九九重庆美食文化节》评比中桥头火锅再次荣登榜首。2000年被国家贸易局命名为“中国名菜”、“首届中国美食节金奖”
因为没有吃过其他的火锅，不好比较，但这家确实比较好吃，红汤，但一点都不辣——到觉得辣时恰好吃饱。他家还有底料和各种辣酱，也很香。

2007-4-29 10:57:00